Miten saastuttaa ruokaa?

Elintarvikkeiden saastuminen voi tapahtua useilla tavoilla, mukaan lukien kosketus haitallisten bakteerien, virusten tai loisten kanssa. Jotkut yleisimmistä ruoan saastumisen lähteistä ovat:

* Huonot hygieniakäytännöt: Elintarvikekäsittelijät, jotka eivät pese käsiään kunnolla tai jotka käsittelevät ruokaa likaisilla astioilla tai välineillä, voivat saastuttaa ruoan bakteereilla.

* Ristikontaminaatio: Tämä tapahtuu, kun raaka liha, siipikarja tai äyriäiset joutuvat kosketuksiin muiden elintarvikkeiden, kuten hedelmien ja vihannesten, kanssa. Tämä voi siirtää haitallisia bakteereja muihin elintarvikkeisiin.

* Riittämätön ruoanlaitto: Ruoka, jota ei kypsennetä oikeaan lämpötilaan, voi sisältää haitallisia bakteereja.

* Väärä tallennus: Ruoka, jota ei säilytetä oikeassa lämpötilassa, voi mahdollistaa bakteerien kasvun.

* Turvalliset ruokalähteet: Turvattomista lähteistä, kuten tarkastamattomasta lihasta tai siipikarjasta, saatu ruoka voi olla bakteerien saastuttamaa.

Elintarvikkeiden saastumisen estämiseksi on tärkeää noudattaa turvallisia elintarvikkeiden käsittelytapoja. Näitä käytäntöjä ovat mm.

* Käsien pesu usein saippualla ja vedellä

* Ruoanvalmistuspintojen pitäminen puhtaana

* Erillisten leikkuulaudojen käyttö raa'alle lihalle, siipikarjalle ja mereneläville

* Ruoan kypsentäminen oikeaan lämpötilaan

* Ruoan säilyttäminen oikeassa lämpötilassa

* Ruoan hankkiminen turvallisista lähteistä