Voidaanko Criscoa käyttää suetin sijaan luumuvanukkaan?

Crisco on kasvislyhenne, joka on valmistettu osittain hydratuista kasviöljyistä, kun taas suet on kovaa, valkoista rasvaa, joka tulee naudan- tai lampaanlihan munuaisten ja selän ympäriltä. Crisco on täysin vegaani ja suet ei ole. Vaikka Criscoa voidaan käyttää suetin korvikkeena joissakin resepteissä, se ei tuota samoja tuloksia kuin suet. Suetilla on korkeampi sulamispiste kuin Criscolla, joten se pitää luumuvanukas kosteana ja kevyenä. Criscon sulamispiste on matalampi, joten se tekee luumuvanukkasta tiheämmän ja raskaamman. Lisäksi suetilla on vahvempi maku kuin Criscolla, joten se antaa enemmän makua luumuvanukkaan. Jos etsit vegaanista korviketta suetille, voit kokeilla vegaanisen margariinin ja jauhojen yhdistelmää tai kaupallista suet-korviketta.