Millä teollisuudenaloilla käytetään gelatiinia?

Gelatiiniteollisuutta käytetään useilla aloilla, kuten elintarvike-, lääke-, ravitsemus-, valokuvaus-, kosmetiikka- ja henkilökohtaisen hygienian aloilla. Syötävä gelatiini on peräisin kollageenista (proteiini), joka on saatu eläinlähteistä, kuten naudan luista ja vuodista tai siannahasta. Toisaalta ei-syötävä gelatiini voi olla peräisin muista kollageenipitoisista lähteistä, kuten kalasta ja kasvislähteistä, kuten merilevästä ja levistä.