Millaista chutneya olisi paras käyttää?

Parhaiten käytettävä chutneytyyppi riippuu ruuasta tai keittiöstä, jonka kanssa se yhdistetään. Tässä on muutamia ehdotuksia:

1. Vihreä Chutney: Tämä monipuolinen chutney on valmistettu tuoreista yrteistä, kuten mintusta, korianterista ja vihreästä chilistä. Sitä käytetään yleisesti intialaisessa keittiössä, erityisesti chaattien, samosasien ja pakorien kanssa.

2. Punainen Chutney: Tämä chutney, joka tunnetaan myös nimellä "Lal Chutney", on valmistettu punaisista chilistä, tomaateista ja mausteista. Se lisää mausteisen ja kirpeän maun ruokiin, ja se yhdistetään usein grillatun lihan, kebabin ja biryanin kanssa.

3. Mangochutney: Tämä makea ja kirpeä chutney on valmistettu kypsistä mangoista, sokerista, mausteista ja joskus etikasta. Sitä tarjoillaan yleensä intialaisten välipalojen, curryjen ja jopa voileipien ja hampurilaisten mausteeksi.

4. Kookoschutney: Tuoreesta kookospähkinästä valmistetussa chutneyssa on kermainen ja lievästi makea maku. Sitä käytetään usein eteläintialaisessa keittiössä, erityisesti dosan, idlin ja uttapamin kanssa.

5. Tamarind Chutney: Tämä kirpeä chutney on valmistettu tamarindimassasta, jaggerysta ja mausteista. Se on suosittu lisä suolaisten ruokien, kuten vada pav, dahi batata puri ja sev puri, kanssa.

6. Minttuchutney: Kuten nimestä voi päätellä, tämä chutney on valmistettu pääasiassa mintunlehdistä. Se tunnetaan virkistävästä maustaan, ja sitä yhdistetään usein kebabin, sämpylöiden ja voileipien kanssa.

7. Maapähkinächutney: Tämä kermainen ja pähkinäinen chutney on valmistettu paahdetuista maapähkinöistä, kookospähkinästä ja mausteista. Se lisää ruokiin täyteläistä makua, ja sitä käytetään yleisesti Etelä-Intian ja Gujaratin keittiössä.

8. Tomaattichutney: Tämä kypsistä tomaateista valmistetussa chutneyssa on makea ja kirpeä maku. Sitä voidaan käyttää dippinä tai mausteena erilaisiin välipaloihin ja pääruokiin.

9. Sipulichutney: Tämä chutney valmistetaan käyttämällä sipulia, mausteita ja joskus tamarindia. Se lisää terävän ja kirpeän maun ruokiin, ja sitä tarjoillaan yleisesti grillatun lihan, kalan ja voileipien kanssa.

10. Date ja Tamarind Chutney: Tämä makea ja kirpeä chutney on valmistettu taateleista, tamarindista ja mausteista. Se on suosittu mauste Lähi-idän keittiössä, ja sitä tarjoillaan usein grillatun lihan, falafelin ja pitaleivän kanssa.

Harkitse annoksesi makuja ja tekstuureja valitessasi chutneya ja kokeile, kunnes löydät täydellisen parin, joka täydentää ja parantaa kulinaarista luomustasi.