Miten saada Kermainen Hummus ruokasoodaa

Prepping kuivattu kikherne komponentti hummus kanssa ruokasoodaa tekee eron kermainen ja paksu dip. Ruokasoodaa yhdistettynä veden nopeuttaa pehmentämisprosessissa kahviherneen poistamalla uloin kerros ihoa. Tämä johtaa kikherneet ruoanlaitto alas nopeammin ja sose sujuvampaa varten hummus. Lyhyempi paistoaika myös auttaa säilyttämään ravinteiden arvo palkokasvit, joten voit nauttia maku, johdonmukaisuuden ja terveyshyötyjä vegaani-ystävällinen ja gluteeniton Lähi-idän hummus jokaisen dip.
Asiat sinun
Kuivatut kikherneet
Pyyhe tai levyn
Colander
Kylmä vesi
Bowl
leivinjauhetta
Spoon
slowcooker tai kattilassa
murskattua valkosipulia
Ruoka prosessori
Salt
Lasta
Tahini
Oliiviöljy
Tarjoilukulho
Paprika, valinnainen
kumina, valinnainen
Ohjeet

1. Levitä kuivattua kahviherneiden paperia tai lautaselle ja hävitä jotka näyttävät vahingoittuneet. Kaada kikherneet osaksi siivilä ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
   

2. Kaada valutettu kikherneet kulhoon ja upota ne kylmässä vedessä ja ruokasoodaa. Käytä 1/4 tl ruokasoodaa kutakin kiloa kuivattuja kikherneitä. Sekoita seosta. Laita kulho jääkaappiin vähintään neljä tuntia tai yön yli lisäämiseksi pehmeyden.
   

3. Poista kikherneet jääkaapista ja poista ulompi nahkoja, jotka päällystetty lusikalla. Kaada kikherneet vuonna siivilä ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
   

4. Kaada kikherneet tulee hidas liesi tai kattilaan ja lisätään 3 kuppia vettä per 1 kuppi kikherneet. Peitä ja hidas kokki kahviherneiden kuumuudelle kahdeksan tuntia tai tuoda niitä keitetään kattilassa, vähentää lämmön alhainen ja hauduta noin 45 minuuttia.
   

5. Kaada keitetty kikherneet osaksi siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Annetaan kuivua.
   

6. Aseta kikherneitä monitoimikoneessa kanssa jauhettu valkosipuli ja suola, mukaan resepti. Soseuta seos, pysäyttää ja kaapimalla puolin prosessori lastalla tarpeen.
   

7. Purista sitruunamehua ja vettä, mukaan resepti, niin sose. Lisää Tahinin ja soseen uudelleen.
   

8. tihkusade oliiviöljyä monitoimikoneessa on sekoitus emulgoimiseksi hummus, kunnes se saavuttaa toivotun kermainen koostumus.
   

9. Kaada hummus kulhoon ja koristele mausteita, kuten paprika ja kuminaa, tai pinjansiemeniä, paprikat ja pesto.