paahdettua perunaa yleisesti keitetyt jalka karitsojen. Peel 3 puoli kiloa punaruskea perunat ja leikkaa 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Keitä perunat potin 2 puoli kiloa viipaloidut sipulit ja 1 3/4 kupillista lihalientä 10 minuuttia. Levitä puoliksi keitetyt perunat voideltuun paahtamalla pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita pannu uuniin ja paista 10 minuuttia 400 astetta F. Vähennä lämpöä 375 asteeseen F ja lisää marinoitua karitsan päälle perunoita. Roast kunnes lammas on saavuttanut vähintään 130 asteessa paksuin osa.
Perunat gratinoitujen

Perunat gratinoidut, cheesy peruna vuoka, tekee myös hieno seuralainen paahdettu jalka karitsan. Jotta vuoka, Lämmitä uuni 350 asteeseen F. Voi vuokaan, joka on noin 1 1/2 quarts kokoisia. Kuori ja viipaloi 1 puoli kiloa perunat 1/4 tuuman viipaleita. Asettele perunat vuokaan ja lisää puoli kuppi raastettua Gruyère ja parmesaania päälle. Jatka kerrospukeutuminen perunoita ja juustoa, kunnes olet käyttänyt kaikki perunat. Vuonna pieni kulhoon vispilä yhteen 1 kuppi raskas kerma 1/2 tl. mustapippuria ja 1 tl. suolaa. Kaada seos perunoiden päälle. Top perunat noin 1/3 dl voita, ripottele 1/8 tl. paprika ja paikka uunissa noin 1 tunti 1 1/4 tuntia. Salli vuoka jäähtyä viisi minuuttia ennen tarjoilua.
Kreikan perunat

kreikkalaisessa ruoanlaitto, lammas on yleisesti tarjoillaan kreikkalaisia ​​tyyliin perunoita. Kuumenna uuni 235 asteeseen F. Keskipitkällä kulhoon tehdä salaatinkastike yhdistämällä 1 1/2 kupillista oliiviöljyä, 6 rkl. tuoreen sitruunan mehu, 1 hienonnettu salottisipuli, 2 kynttä hienonnettua valkosipulia, 2 rkl. hienonnettu oregano ja 1 rkl. persilja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Nakata perunat puoli kuppi vinaigrettea seoksen ja paikka päälle pellille. Kaada puoli kuppi kanalientä ympäri perunat ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda perunoita uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Poista uunista ja tihkusade jäljellä salaatinkastike päälle.
Patatas Bravas

Jotta kansainvälisestä ilmapiiristä teidän lammasta päivällinen, palvella patatas bravas, jotka ovat peruna heitti hieman mausteinen punaista kastiketta ja yleisesti tarjolla espanjaksi tapas-baareja. Kuumenna 3 rkl. oliiviöljy keskilämmöllä. Kuullota kaksi kynttä jauhettu valkosipuli öljyssä ja 2 rkl. jauhettu sipuli kunnes sipulit ovat pehmeitä. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon 1 1/2 rkl. Espanja paprika, 1/2 tl. Tabasco-kastiketta ja 1/4 tl. timjami. Kaada kastike kulhoon ja lisää puoli kuppi ketsuppi ja puoli cup majoneesia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jotta perunat, kuori ja leikkaa neljä suurta punaruskea perunat 1 tuuman kuutiot. Kausi kevyesti suolalla ja pippurilla. Lämpö 1 dl oliiviöljyä ja paista perunat öljy, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Kaada kastike perunoiden juuri ennen tarjoilua, jotta perunat säilyvät rapea.