Kuinka monta kiloa perunaa tarvitset perunasalaatin valmistamiseen 50 hengelle?

Perunasalaattia 50 hengelle, jos teet klassista amerikkalaista perunasalaattia, jonka pääainesosana on peruna:

8–10 puntaa (3,6–4,5 kilogrammaa) perunoita pitäisi olla riittävä. Tässä on yleinen opas:

- Perunoiden lukumäärä: Suunnittele käyttäväsi 0,16–0,2 paunaa (75–90 grammaa) perunoita henkilöä kohden. 50 hengelle tämä olisi noin 8-10 puntaa (3,6-4,5 kiloa) perunoita.

- Perunan koko: Valitse keskikokoiset perunat, sillä ne kypsyvät yleensä tasaisemmin ja niitä on helpompi kuoria ja kuutioida.

- Perunavalikoima: Punaisia ​​tai valkoisia perunoita käytetään yleisesti perunasalaattina. Punaiset perunat ovat vahamaisia ​​ja pitävät muotonsa hyvin kypsennyksen aikana, kun taas valkoiset perunat ovat tärkkelyspitoisempia ja imevät makuja hyvin.

- Keitetyn perunan tuotto: Keitettäessä tai höyrytettäessä perunat menettävät noin 20-25 % alkuperäisestä painostaan. Joten jos aloitat 8–10 kilolla raakoja perunoita, sinun pitäisi saada noin 6–7 kiloa (2,7–3,1 kilogrammaa) keitettyjä perunoita.

Muista, että tämä määrä voi vaihdella halutun annoskoon ja muiden ainesosien, kuten vihannesten tai proteiinien, mukaan. Säädä määrää haluamasi reseptin ja annosten mukaan.