Miksi kaikki perunat ovat kullanruskeita, mutta keitetyt perunat pysyvät valkoisina?
Perunalastut paistetaan kuumassa öljyssä, mikä aiheuttaa kemiallisen reaktion, jota kutsutaan Maillardin reaktioksi. Tämä reaktio tapahtuu aminohappojen ja sokereiden välillä ja tuottaa erilaisia yhdisteitä, jotka antavat lastuille kullanruskean värin ja ominaisen maun. Keitetyt perunat eivät sen sijaan käy läpi Maillard-reaktiota, koska niitä ei lämmitetä riittävän korkeaan lämpötilaan.
Ruoka juoma
- Liukeneeko omenamehu bensiiniin?
- Mistä löytää ilmaisia reseptejä Thomas the Tank Engin…
- Mikä on pään sydän ja häntä tislauksessa?
- Miten Freeze Fresh Salmon (5 askelta)
- Mikä on finkelberry?
- Miten saada Kukkivat Tea Pallot
- Miten tehdä Tiered tuiterissa Topsy Birthday Cake
- Millaista lämmönsiirtoa on vaahtokarkin paahtaminen nuotio…
Jyvät & Perunat Reseptit
- Miksi käytät monitoimikonetta perunamuusin valmistamiseen?…
- Miten saada Taco Fries
- Kuinka paljon kuutamosta per gallona maissimusssia?
- Kuinka teet Au Gratin -perunoita?
- Kumpi on parempi valmis perunalastut vai kotitekoinen?
- Mitä besanjauho on?
- Onko perunamuusi maitotuote?
- Mitä Pizzatäytteet Do You Need for Peruna Bar?
- Päärynä on omena kuin peruna?
- Mikä on helpoin saatavilla oleva perunamykyresepti?
Jyvät & Perunat Reseptit
- alkupaloja
- juustot
- chili Reseptit
- Mausteet
- Dips
- fondue Reseptit
- Jyvät & Perunat Reseptit
- Jello Reseptit
- salaatti Reseptit
- Salsa Reseptit
- kastikkeet
- Snacks
- Soup Reseptit
- levitteet
- osakkeet
- kasvis Reseptit
