Minkä hiilihydraattimolekyylin löysit perunan mukulasoluista?

Tärkkelys on perunan mukulasoluissa esiintyvä hiilihydraattimolekyyli. Se on monimutkainen hiilihydraatti, joka koostuu glukoosimolekyyleistä, jotka liittyvät toisiinsa glykosidisidoksilla. Tärkkelys on varastoitava hiilihydraatti, joka hajoaa glukoosiksi, kun kasvi tarvitsee energiaa.