Onko maissitärkkelys alkuaineyhdiste tai seos?

Maissitärkkelys on yhdiste.

Yhdiste on aine, joka sisältää kaksi tai useampia alkuaineita kemiallisesti sitoutuneina toisiinsa kiinteässä suhteessa. Maissitärkkelys on polysakkaridi, joka on eräänlainen hiilihydraatti. Se koostuu glukoosimolekyyleistä, jotka on liitetty toisiinsa tietyllä tavalla. Maissitärkkelyksen kemiallinen kaava on (C6H10O5)n, jossa n on suuri luku.