Mitkä ruoat muodostavat maksassa ammoniakkia?

Maksa on vastuussa monista tärkeistä toiminnoista kehossa, mukaan lukien haitallisten aineiden puhdistaminen ja sapen tuottaminen ruoansulatusta varten. Ammoniakki on myrkyllinen jätetuote, joka muodostuu proteiinien hajoamisesta kehossa. Maksa muuttaa ammoniakin ureaksi, joka sitten erittyy virtsaan.

Tietyt elintarvikkeet voivat lisätä ammoniakin tuotantoa maksassa, mikä voi olla haitallista ihmisille, joilla on maksasairaus. Näitä ruokia ovat:

* Proteiinipitoiset ruoat: Runsaasti proteiinia sisältävät ruoat, kuten liha, kala, munat ja maitotuotteet, voivat lisätä ammoniakin tuotantoa. Tämä johtuu siitä, että proteiinit hajoavat aminohapoiksi, jotka sitten muunnetaan ammoniakiksi maksassa.

* Ruuat, joissa on paljon puriinia: Puriinit ovat yhdisteitä, joita löytyy joistakin elintarvikkeista, kuten punaisesta lihasta, elinlihasta ja tietyntyyppisistä merenelävistä (esim. sardellikoista, sardiineista ja simpukoista). Puriinit hajoavat virtsahapoksi, joka voi myös lisätä ammoniakin tuotantoa.

* Ruoat, joissa on paljon ammoniakkia: Jotkut ruoat, kuten sienet, parsat ja sipulit, sisältävät runsaasti ammoniakkia. Nämä elintarvikkeet voivat lisätä ammoniakkipitoisuutta kehossa.

Ihmisten, joilla on maksasairaus, tulisi rajoittaa näiden elintarvikkeiden saantiaan, jotta ammoniakkitaso ei nouse. Jos sinulla on maksasairaus, keskustele lääkärisi kanssa siitä, mitä ruokia sinun tulisi välttää.