Kuinka kauan kestää, että peruna mätänee?

Perunat voivat kestää muutamasta viikosta muutamaan kuukauteen lajikkeesta ja säilytysolosuhteista riippuen. Optimaalisissa olosuhteissa perunat kestävät jopa kolme kuukautta viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa, kuten ruokakomerossa tai juurikellarissa. Jos perunat kuitenkin altistuvat valolle, lämmölle tai kosteudelle, ne alkavat itää ja mätää nopeammin.

Tässä on muutamia vinkkejä perunoiden säilytykseen, jotta ne kestävät pidempään:

* Valitse kiinteät, puhtaat perunat. Vältä perunoita, jotka ovat pehmeitä, mustelmia tai joissa on merkkejä mädäntymisestä.

* Säilytä perunat viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa. Ihanteellinen lämpötila perunoiden säilytykseen on 40-50 astetta Fahrenheit.

* Säilytä perunat hyvin tuuletetussa astiassa. Tämä auttaa estämään homeen tai lahoamisen kehittymisen.

* Vältä perunoiden säilyttämistä sipulien tai muiden voimakkaasti tuoksuvien ruokien lähellä, sillä se voi vaikuttaa niiden makuun.

* Tarkista perunat säännöllisesti ja poista ne, jotka alkavat itää tai mätää.

Jos löydät perunan, joka on alkanut itää, voit leikata versot pois ja käyttää perunaa edelleen. Muista vain kypsentää se kunnolla ennen syömistä. Perunat, jotka ovat pehmeitä tai joissa on hometta, tulee hävittää.