Mikä on vahamainen peruna?

Vahamainen peruna on eräänlainen peruna, jolle on ominaista alhainen tärkkelyspitoisuus ja korkea kosteuspitoisuus. Tämä antaa vahamaisille perunoille kiinteän, tiheän koostumuksen ja hieman makean maun. Niitä käytetään usein keittämiseen, höyrytykseen ja paistamiseen, koska ne säilyttävät muotonsa hyvin eivätkä muutu tahmeiksi. Jotkut suosittuja vahamaisten perunoiden lajikkeita ovat Red Bliss, Fingerling ja Yukon Gold.