Onko turvallista laittaa perunamuusia raa'an hampurilaisen päälle ja kypsentää uunissa?

Ei ole turvallista laittaa perunamuusia raa'an hampurilaisen päälle ja kypsentää sitä uunissa. Raaka jauheliha on eräänlainen liha, joka on kypsennettävä 71 °C:n sisäisessä lämpötilassa haitallisten bakteerien, mukaan lukien E. colin ja Salmonellan, tappamiseksi. Raakan naudanjauhelihan laittaminen uuniin perunamuusin kanssa ei takaa naudanlihan turvallista sisälämpötilaa, sillä perunat toimivat eristeenä ja viivästyttävät tai estävät lämmön tunkeutumisen naudanlihaan.

Jotta hampurilainen kypsennetään turvallisesti, on parasta kypsentää sitä suoralla lämmöllä, kuten liesi tai grilli, kunnes se saavuttaa 71 °C:n (160 °F) sisäisen lämpötilan. Voit käyttää lihalämpömittaria tarkistaaksesi sisälämpötilan. Anna lihan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.