Kuinka kauan kaalilla kestää sadonkorjuu?

Aika, joka kuluu lehtikaalin valmistumiseen sadonkorjuuta varten, riippuu lajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Tässä on joitain yleisiä ohjeita lehtikaalin korjuulle:

1. Vauvankaali: Vauvankaali voidaan korjata mikrovihreinä tai nuorina kasveina noin 2-3 viikon kasvun jälkeen. Näillä herkuilla lehtikaalinlehdillä on mieto maku, ja niitä voidaan käyttää salaateissa tai koristeena.

2. Aikuinen lehtikaali: Kypsät lehtikaali kasvit saavuttavat täyden kypsyyden yleensä noin 60–90 päivän kuluttua. Lehtien tulee olla suuria, tummanvihreitä ja hieman kitkerä makuisia. Niitä voidaan korjata jatkuvasti useiden viikkojen ajan poimimalla uloimmat lehdet ja antamalla sisälehtien jatkaa kasvuaan.

3. Talvehtiva lehtikaali: Jotkut lehtikaalilajikkeet kestävät kylmiä lämpötiloja ja voivat talvehtia leudoissa ilmastoissa. Näitä lajikkeita voidaan korjata koko talvikuukauden. Lehtien maku voi kuitenkin muuttua kitkerämmäksi niiden kypsyessä kylmänä vuodenaikana.

Tässä on joitain lisävinkkejä lehtikaalin keräämiseen:

- Kerää lehtikaali aamulla, kun lehdet ovat jäykkiä ja täynnä vettä.

- Leikkaa lehdet kasvin tyvestä terävillä saksilla tai veitsellä. Vältä lehtien repeytymistä tai mustelmia.

- Poista kaikki vahingoittuneet, sairaat tai kellastuneet lehdet.

- Säilytä lehtikaali rei'itetyssä muovipussissa jääkaapissa tai juurikellarissa. Sitä voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa.

Lehtikaali on ravitsevaa ja kestävää vihreää, joka voidaan nauttia tuoreena, keitettynä tai mehustettuna. Se on erinomainen vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde, joten se on arvokas lisä mihin tahansa ruokavalioon.