Mikä on perunanuudeli?

Perunanuudeli on eräänlainen perunasta valmistettu nuudeli. Niitä käytetään tyypillisesti aasialaisissa keittiöissä, erityisesti korealaisissa, japanilaisissa ja kiinalaisissa ruoissa. Perunanuudelit valmistetaan perunamuusista, jauhoista ja suolasta tehdystä taikinasta. Sitten taikina kaulitaan ja leikataan ohuiksi nuudeleiksi. Perunanuudelit voidaan keittää useilla tavoilla, mukaan lukien keittämällä, paistamalla ja höyryttämällä. Niitä voidaan tarjoilla erilaisten kastikkeiden ja täytteiden, kuten soijakastikkeen, seesamiöljyn ja vihannesten kanssa. Perunanuudelit ovat suosittu ainesosa ruoissa, kuten japchae, jjajangmyeon ja pad thai.