Mitä eroa on tavallisella Sure Jellillä ja vähemmän sokerilla - ovatko ne vaihdettavissa?

Sure Jellillä on kaksi päätuotetta, tavallinen Sure-Jell ja vähäsokerinen tai sokeriton Sure-Jell. Vaikka niitä molempia käytetään hillojen ja hyytelöiden valmistukseen, näiden kahden välillä on joitain keskeisiä eroja.

Sokeripitoisuus

Ilmeisin ero tavallisen ja vähäsokerisen tai sokerittoman Sure Jellin välillä on niiden sisältämän sokerin määrä. Tavallinen Sure-Jell sisältää suuremman prosenttiosuuden sokeria, kun taas vähäsokerinen tai sokeriton Sure-Jell sisältää vähemmän sokeria tai ei lainkaan sokeria. Tämä tarkoittaa, että vähäsokerinen tai sokeriton Sure-Jell on parempi vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat vähentää sokerin saantiaan.

Pektiinisisältö

Pektiini on luonnollinen hyytelöimisaine, jota löytyy hedelmistä. Se aiheuttaa hillojen ja hyytelöiden kovettumisen. Sekä tavallinen että vähäsokerinen tai sokeriton Sure Jell sisältävät pektiiniä, mutta pektiinin määrä kussakin tuotteessa vaihtelee. Vähäsokerinen tai sokeriton Sure-Jell sisältää enemmän pektiiniä kuin tavallinen Sure-Jell. Tämä tarkoittaa, että se tuottaa todennäköisemmin kiinteän sarjan, vaikka käyttäisit vähemmän sokeria.

Muut ainesosat

Tavallinen ja vähäsokeriton Sure Jell sisältää myös erilaisia ​​muita ainesosia. Tavallinen Sure-Jell sisältää säilöntäaineita, kun taas vähäsokerinen tai sokeriton Sure-Jell ei. Vähäsokerinen tai sokeriton Sure-Jell sisältää myös hapotusainetta, joka auttaa tuomaan esiin hedelmän maun.

Voidaanko niitä käyttää keskenään?

Tavallista ja vähäsokerista tai sokeritonta Sure Jellia voidaan käyttää vaihtokelpoisesti useimmissa resepteissä. On kuitenkin muutamia asioita, jotka on pidettävä mielessä, jos korvaat toisella.

* Jos käytät vähäsokeria tai sokeritonta Sure-Jelliä, saatat joutua lisäämään reseptissä käyttämäsi sokerin määrää. Tämä johtuu siitä, että Sure-Jell ei sisällä niin paljon sokeria kuin tavallinen Sure-Jell.

* Jos käytät tavallista Sure-Jelliä, saatat joutua vähentämään reseptissä käyttämäsi pektiinin määrää. Tämä johtuu siitä, että tavallinen Sure-Jell sisältää suuremman prosenttiosuuden pektiiniä kuin vähäsokerinen tai sokeriton Sure-Jell.

* Jos käytät vähän sokeria tai sokeritonta Sure-Jelliä, saatat joutua kypsentämään seosta pidemmän aikaa. Tämä johtuu siitä, että Sure-Jell, jossa on vähän tai ei sokeria, kovettuu kauemmin kuin tavallisen Sure-Jellin.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit käyttää tavallista ja vähäsokeria tai sokeritonta Sure Jelliä vaihtokelpoisesti useimmissa resepteissä.