Miten voi Salsa käyttäminen Tuoreita tomaatteja (8 askelta)

Canning kotitekoinen tuore tomaattisalsaa on herkullista ja teollisten kemiallisia lisäaineita, mutta se vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä. Tuoretta tomaattia salsaa on monta käyttötarkoitusta: Syö Tortillachipsit, kaada se yli lihaa, tai lisätä sen munia aamiaiseksi. Tämä resepti tekee 36-40 tuoppia kotitekoinen tuoretta tomaattia salsaa.
Mitä tarvitset
25-26 kiloa. tuoreita tomaatteja
1 rkl. tuoretta oreganoa
1 klusteri valkosipulin kuoritut
Jalapenos (lisävaruste) B Habanero paprikat (lisävaruste)
2-3 kuppia etikkaa (5%)
puoli cup suolaa
9 isoa sipulia
6 isoa bell-paprikat
2 nippuina korianteri
2 rypäleterttuja selleri
Kiehuva vesi canner
Tongs tai purkin nostin
35-40 pikkuruinen lasipurkkeihin
35-40 jar kannet ja kierrä bändejä
Ruostumaton teräs stockpot

Tuore tomaatti Salsa events

1. Pese tomaatit ja valkaista poistaa ihoa. Tee tämä kiehuvaa vettä ja laittamalla tomaatit (erissä) kiehuvaan veteen 30-60 sekuntia. Irrota ja laita jääveteen, mikä tekee ihon helppo kuoria.
   

2. Hienonna kaikki ainekset, mukaan mieleisekseen, karkea tai hieno.
   

3. Yhdistä kaikki ainekset ja lämpöä ruostumattoman teräksen stockpot kunnes ne keitetään, sitten hauduta vähemmän lämpöä 10 minuuttia.
   Canning
   

   1. jakaa salsa keskuudessa purkit, täyttää jokainen purkki kunnes noin tuumaa pää tilaa on jäljellä. Laita purkki kansi ja ruuvaa se alas bändin.
      

   2. Täytä kiehuvaan veteen canner tarpeeksi vettä niin, että veden pinta on 2 tuumaa yläpuolella yläosien purkit (koe tätä out etukäteen, täynnä purkit olisi sijoitettava canner kun vesi alkaa kiehua).
      

   3. Vesi lämmitetään voimakasta kiehuvaksi ja paikka tarpeeksi purkit täyttämään kiehuvaa vettä canner. Jätä tölkit canner 15 minuuttia.
      

   4. Poista purkit pihtejä tai purkin nostin ja anna jäähtyä 12-24 tuntia. Vaikka purkit ovat jäähdytys, älä häiritse heitä. Pidä ne pystyasennossa äläkä kiristä tai löysää kannet. Älä myöskään laita purkit kylmälle pinnalle tai lähelle kylmää luonnoksesta. Jos olet jäähdytys purkit vierekkäin, pitää heidät toisistaan ​​tuumaakaan välein.
      

   5. Merkitse purkit ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.