Suurin ero teriyaki kastike ja teriyaki marinadi on se tapa, jolla kukin on käytetään maku lihaa. Teriyaki marinadi makua kanaa, naudanlihaa ja kalaa hitaasti imeytyy lihaan. Lihan, lepää teriyaki kylvyssä, imee marinadi kuin sieni, imevää Teriyaki maku. Kaksi tuntia on vähimmäisaika, että lihan pitäisi liota teriyaki marinadi, vaikka valmiita tuotemerkkejä väittävät tyydyttäviä maku tuloksia vähemmän. Kana voi marinoitua enintään kaksi päivää, naudanlihan jopa 24 tuntia, ja kalojen, enintään 30 minuuttia, koska marinadi voi alkaa hajottaa herkän lihan jälkeen. Kun aika loppuu, jääneen marinadi hylätään. Teriyaki kastike on täydellinen ratkaisu instant maku tyydytystä. Teriyaki kastike käytetään välittömästi kokki liha, basted on grillattua kanaa tai kaadetaan sekoita paista pihvi nauhojen vilkas vuonna wok. Kastike käytetään myös pöytä-puolella mauste käyttää huipulla kanaa, pihvi tai kalaa.
Rakenne

Koska ero niiden käyttötavoista, tekstuurit teriyaki kastiketta ja teriyaki marinadi myös kontrasti. Teriyaki marinadi on yleensä ohut, kuten johdonmukaisuutta vettä. Tämä mahdollistaa sen, että liha imeä nestettä ja maku. Joskus ihmiset lisätä tuoretta, hienonnetut ainekset teriyaki marinadi parantaa sen makua. Hunks scallions, valkosipuli ja inkivääri antaa teriyaki marinadi paksu koostumus. Teriyaki kastike, sen sijaan, valikoimat rakenne ja johdonmukaisuutta vedestä ohuesta paksuun kuin tahna. Useimmat kastikkeet ovat paksuudeltaan koulun liimaa - riittävän ohut kaataa helposti ja tasaisesti, mutta tarpeeksi paksu takki filet tai pulahtaa purra kokoisen palan vuonna.
Flavor

Vaikka teriyaki kastikkeet ja marinadit tuloksena on sama tavaramerkki maku, intensiteetti niiden maku profiileja erilainen. Koska marinadit kehittää ja valaa lihaa teriyaki maku ajan mittaan, ne ovat yleensä voimakkaampi maku kuin kastikkeita. Teriyaki kastikkeet, toisaalta, ovat valmiita palvelemaan, lievä täyteläinen suoraan purkista, jossa on täysin kehittynyt, paletti miellyttävä maku.
Kun kahdesta tulee yksi

Vaikka teriyaki kastikkeet ja marinadit seisovat erillisiä, monin tavoin he ovat yhtäläiset. Molemmat edistävät selvä, miellyttävä maku erilaisia ​​liha- ja jopa nuudeli ruokia, ja kulinaarisia maailma on löytänyt harmonia näiden kahden välillä. Jotkut reseptit vaativat kaksinkertainen laukaus maku avulla sekä kastike ja marinadi, onko liha marinadit, ja on sitten päällä viimeistely kastike tai ruiskutetaan kastiketta ja sitten hitaasti marinoitua. Nämä prosessit varmistavat syvä maku koko joka pure.