Miten tehdä Basic Vinaigrette (7 vaiheet)

Classic salaatinkastike voi olla yksinkertainen, mutta ei ole mitään perustiedot siitä. Tämä kastike voi olla vain kolmessa keittiön niittejä tai sisältää monimutkainen seos yrttejä ja mausteita. Joko niin, salaatinkastike tehdään oikein tuo tang, suolaisuutta ja syvyyttä tavallinen kulhoon salaattia tai tavallinen broilerin rintaa. Kun olet oppinut tekemään salaatinkastike, voit improvisoida mihinkään tarkoitukseen ilman tarvetta resepti. Avain hallitsemaan taidetta tehdä salaatinkastike on tietää oikea suhde ja miten säätää ainesosia sopivaksi makuun.
Mitä tarvitset
Salottisipulit, sipuli, scallions, valkosipulia tai inkivääri
Sinappi, hunaja, tomaattipyree tai majoneesia
Etikka tai sitrushedelmien mehu
Vatkaa
Oil
Salt
Pepper
Ohjeet

1. Mince salottisipuli, sipuli, scallions, valkosipulia tai inkivääriä, tai yhdistelmä näistä ainesosista, hyvin hienoksi. Tee kappaletta niin pieni kuin voit, niin että et myöhemmin purra suuri, raaka paloina. Siirrä seos kulhoon.
   

2. Lisää emulgaattori kulhoon. Käytä sinappi, hunaja, tomaattipyree tai jopa majoneesia; nämä ainesosat auttavat öljy- ja hapan sekoitus niin salaatinkastike ei erota myöhemmin. Säädä summat perustuu omaan makuun ja vahvuus emulgointiaine; Esimerkiksi, saatat tarvitsee vain 1/2 tai 1 tl makeaa hunajaa tai mausteinen sinappi per 1 kuppi salaatinkastike, mutta voit käyttää jopa 1 rkl mietoa emulgointiainetta kuten tomaattisose.
   

3. Kaada happo kulhoon. Käytä balsamico, siideri, riisiä tai viinietikkaa tai lisää sitruunan, lime tai appelsiinimehua. Salaatinkastike reseptit yleisesti käytössä suhteessa 1 osa happoa 3 osaa öljyä, eli noin neljäsosa kupillinen happoa per kuppi vinaigrettea. Vatkaa kaikki ainekset kulhoon.
   

4. tihkusadetta öljyn hyvin hitaasti, vatkaamiseen seosta jatkuvasti. Käytä oliiviöljyä tai flavorful pähkinä öljyä. Jatka vatkaamiseen kunnes olet lisännyt kaikki öljy ja seos on läpinäkymätön, kiiltävä ja hieman paksu.
   

5. Kasta lusikalla tai pala salaatin osaksi salaatinkastike ja maistaa sitä. Lisätä mitään ainesosaa, kunnes olet tyytyväinen tasapainossa; sen pitäisi olla hapokas ja kermainen, mutta ei overpoweringly happamia tai öljyinen.
   

6. Lisää suolaa ja pippuria, yksi hyppysellinen kerrallaan jokaisen. Sekoita ja maku salaatinkastike jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes olet tyytyväinen maku.
   

7. Store salaatinkastike ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Käytä sitä kolmen tai neljän päivän kuluessa.