Mitä ruokasooda ja vineari muodostavat kaasua?

Ruokasooda (natriumbikarbonaatti) ja etikka (etikkahappo) reagoivat muodostaen hiilidioksidikaasua. Tämän reaktion kemiallinen yhtälö on:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Hiilidioksidikaasu kuplii ja aiheuttaa poreilevan reaktion. Tätä reaktiota käytetään usein leivonnassa kakkujen ja leipien kohoamiseen.