Neutraloiko tomaattikastike paprikan lämmön?

Tomaattikastike ei neutraloi paprikan lämpöä. Paprikan lämpö tulee kapsaisiiniksi kutsutusta yhdisteestä, johon tomaattikastikkeen happamuus ei vaikuta. Itse asiassa jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että kapsaisiini voi itse asiassa olla tehokkaampi happamissa ympäristöissä.