Mistä etikka koostuu?

Etikka on hapan makuinen neste, joka valmistetaan fermentoimalla etanolia (yleensä viljasta, hedelmistä tai vihanneksista saatua) etikkahappobakteerien toimesta. Etikan kemiallinen kaava on CH3COOH. Etikka on käytetty tuhansia vuosia ruoan mausteena, säilöntäaineena ja puhdistusaineena. Sitä käytetään myös useiden muiden tuotteiden, mukaan lukien kosmetiikan ja lääkkeiden, tuotannossa.