Mihin gelatiini menee?

1. Jälkiruoat: Gelatiini on yleinen ainesosa monissa jälkiruokissa, mukaan lukien hedelmähyytelöt, panna cotta, baijerilaiset voiteet, vaahdot ja pikkuleivät. Se antaa näille jälkiruokille rakennetta ja vakautta estäen niitä valumasta tai romahtamasta.

2. Liha- ja kalaruoat: Gelatiinia voidaan käyttää hyytelöimisaineena valmistamaan lihahyytelöä, suolaista hyytelöä, joka voidaan täyttää lihalla, kalalla, vihanneksilla tai muilla ainesosilla. Sitä lisätään joskus myös liha- ja kalaruokiin parantamaan rakennetta ja kosteuden säilymistä.

3. Karkkia: Gelatiinia käytetään kumikarhujen, vaahtokarkkien ja muiden karkkien valmistukseen. Se antaa näille makeisille niiden pureskeluisen koostumuksen ja estää niitä tulemasta liian kovia tai hauraita.

4. Lasitteet ja pinnoitteet: Gelatiinista voidaan valmistaa lasitteita kakkuihin, leivonnaisiin ja muihin jälkiruokiin. Sitä voidaan käyttää myös liha- ja kalaruokien päällysteiden valmistukseen, mikä auttaa lukitsemaan kosteuden sisään ja lisäämään makua.

5. Keitot ja kastikkeet: Gelatiinia voidaan käyttää sakeuttamisaineena keitoissa ja kastikkeissa, mikä lisää täyteläisyyttä ja täyteläisyyttä lisäämättä ylimääräisiä kaloreita tai rasvaa.

6. Kosmeettiset ja farmaseuttiset tuotteet: Gelatiinia käytetään monissa kosmeettisissa ja farmaseuttisissa tuotteissa, kuten kasvonaamioissa, hiustenhoitoaineissa ja ihonhoitovoiteissa. Se on arvostettu kyvystään sitoa kosteutta ja tarjota sileä, silkkinen rakenne.

7. Valokuvausfilmit ja -paperit: Gelatiinia on historiallisesti käytetty sideaineena valokuvafilmeissä ja -papereissa, mikä auttoi pitämään valoherkän emulsion paikoillaan.

8. Teolliset sovellukset: Gelatiinilla on useita teollisia käyttötarkoituksia, kuten liima-aineena kirjansidonnassa, kirkasteena viinin ja oluen valmistuksessa sekä liima-aineena tekstiiliteollisuudessa.