Voitko tehdä karmelikastiketta ilman maitoa?

Kyllä, on mahdollista tehdä karamellikastiketta ilman maitoa. Tässä resepti maidottomaan karamellikastikkeeseen:

Ainesosat:

- 1 kuppi rakeista sokeria

- 1/4 kuppia vettä

- 1/4 kuppia vegaanista voita pieniksi paloiksi leikattuna (tai kookosöljyä)

- 1/2 tl vaniljauutetta

- 1/4 tl merisuolaa

Ohjeet:

1. Sekoita sokeri ja vesi keskitasolla kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on liuennut ja seos alkaa kiehua.

2. Alenna lämpöä ja anna seoksen kiehua sekoittamatta, kunnes se muuttuu syvän ruskeaksi, mikä kestää noin 8-10 minuuttia. Ole kärsivällinen äläkä sekoita, sillä sekoittaminen voi saada seoksen kiteytymään.

3. Kun seos on saavuttanut halutun värin, ota kattila pois lämmöltä ja sekoita heti joukkoon vegaanivoi, vaniljauute ja suola. Seos kuplii voimakkaasti, joten ole varovainen.

4. Vatkaa, kunnes voi on täysin sulanut ja seos on tasaista ja kiiltävää.

5. Siirrä karamellikastike lasipurkkiin tai astiaan ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.

Tätä maidotonta karamellikastiketta voidaan käyttää erilaisissa jälkiruoissa, kuten kakuissa, jäätelössä ja pirtelöissä. Nauti!