Tällä hetkellä Turkki pääasiallinen toimittaja tuotujen pistaasipähkinöiden Yhdysvalloissa. Turkin "Antep" Pistaasimantelit ovat vanhimpia lajikkeita. Pienempi kuin muut lajikkeet, ne ovat rapeita ja suolaisia ​​ripaus makeutta. Ikäluokkien aloitti nauttia niistä suosittuja pistaasijäätelöstä alkaa 1940-luvulla. Nämä pähkinät käytetään myös baklava, nougat, ja Turkish Delight, tyyppiä karkkia.
Turkin Pistachios on makeita ja suolaisia ​​muistiinpanoja, jotka tulevat ulos suosittu karkkia Turkish Delight ".
California Pistaasipähkinät

pistaasipuun viihtyy kuumissa kuivissa olosuhteissa ja voi jopa kestää kuivuutta, mutta se ei voi sietää liiallinen kosteus ja suuri ilmankosteus. Tämän vuoksi Kaliforniassa on ihanteellinen ympäristö pistaasi viljelyyn. Kalifornia on ainoa valtio, joka tuottaa pistaasipähkinät kaupallisessa mittakaavassa - noin 150000 tonnia vuodessa. Amerikan maahantuojat Turkin ja Iranin pistaasipähkinät kuvata niiden Kalifornian kollegansa kuin kaunis, mutta mauton. California tuottajat väittävät heidän pistaasipähkinöitä maku suunnilleen sama kuin Lähi-idän lajikkeita, mutta ovat suurempia, tuoreempia ja helpompi avata. mainoksissa, kalifornialaiset kehuskelevat heidän pistaasipähkinät "koon, tuoreutta ja ravintoarvoa sijasta makua. Nämä pähkinät cpme ylimääräisiä aromeja ja pinnoitteet, suklaa sillä suuri suosikki. Sadonkorjuun kuoret kehittyy usein tahrat ja viat sekä näkyvät unappetizing. Jotkut Yhdysvaltain maahantuojat käyttävät myrkytön punainen vihanneksista tehtyä naamioida pähkinät ja tehdä niistä houkuttelevampia.
California Pistaasimantelit ovat suurempia ja helpommin avattavia kuin Lähi-idän omaisilleen.
Iranin pistaasipähkinät

Pistaasimantelit ovat kotoisin Iranista, jossa viljelijät jatkaa tuhat vuotta vanha perinne niiden viljely. Aikana antiikin ajoista, iranilaiset ajattelin pistaasipähkinöitä olivat aphrodisiacs. Lopulta, pistaasipähkinät alkoi lähettää Italiaan ja sieltä levitä muihin Välimeren maihin. Pistaasipähkinöitä Iranista on rikkain ja voimakkain maku kaikkien saatavilla lajikkeita. Ne kasvavat eri kokoja, kuten pyöreä, jumbo, ja pitkä. Syvempi sävy vihreä, parempi mutterit. Ne ovat kuitenkin hyvin vaikea löytää Yhdysvalloissa, koska tuontitullin peräti 300%.
Iran nykyään kasvaa suurin määrä pistaasipähkinöiden maailmassa.