kadut Marokon kaupungit ovat läpäisee aromit myyjät ruokaa nälkäisille ohikulkijoille. Hiiligrillattua karitsan ja maksan kebab ovat läsnä ja syödään sellaisenaan tai työntää osaksi leipää hätävara voileivän. Lihan on massaksi ja maustetaan yksinkertaisesti, oliiviöljyä, kuminaa ja persilja.
Kahviherneet

Kahviherneet ovat peruspilareita Pohjois-Afrikkalainen herkkuja, ja käytetään keittoihin, salaatteihin ja pientä purtavaa. Suosittu välipala kokoaa kuuma kikherneitä yhdessä pölyämistä kumina ja suola, tarjoillaan kätkeytyneenä paperin kartio.
Oliivit

Tavallinen tai marinoidut oliivit ovat pohjimmainen marokkolainen naposteltavaa . Kulho kovettunut vihreä, musta tai violetti oliiveja on yksi monista tarjoukset, jotka edeltävät Marokon aterian.
Brik

Brikin on tunisialainen herkku, joka on myös hyvin suosittu Marokossa. Nämä suolaisia ​​paistettuja leivonnaisia ​​täynnä erilaisia ​​lihaa ja mausteita. Juuri ennen ruoanlaitto, muna lisätään, ja suljettu lehtitaikina. Brik sitten paistettu kultainen, jossa muna vain kevyesti keitetyt ja keltuainen toimii kastiketta.
Merguez

Mitä chorizo ​​on sen meksikolaista ruokaa, merguez on Morrocan. Tämä mausteinen lammasmakkaraa tyypillisesti grillattu ja tarjoillaan leivän kanssa paprikaa ja sipulia tai leikataan alkupala kokoinen bittiä, sekoitetaan vihanneksia ja tarjoillaan kulhossa.
Päivämäärät

Yli 30 lajikkeet päivämäärien kasvatetaan ja korjataan Marokossa. Nämä sitkeä morsels ovat usein tarjoillaan vati muut hedelmät kuten appelsiinit ja viikunoita.
Camel Lihapullat

Jännitystä syövillä voi tutkia paikallisia herkkuja, kuten kameli lihapullia, yhteinen ruokalaji tarjoillaan koko Marokon markkinoilla, yleensä grillattua ja mukana leipää.