Mitä ovat sumeat kasvut elintarvikkeiden pinnalla?

Sumeisia kasvaimia elintarvikkeiden pinnalla johtuvat yleensä homeesta. Homeet ovat sieniä, jotka kasvavat hyfeinä, jotka ovat lankamaisia ​​filamentteja. Ne voivat lisääntyä aseksuaalisesti tuottamalla itiöitä, jotka leviävät ilman, veden tai hyönteisten mukana. Homeet voivat kasvaa erilaisilla orgaanisilla materiaaleilla, kuten ruoalla, paperilla ja tekstiileillä.

Joitakin yleisiä hometyyppejä, jotka voivat kasvaa ruoassa, ovat:

* Aspergillus hometta, joka voi aiheuttaa mustan, vihreän tai keltaisen kasvun elintarvikkeissa

* Penicillium homeita, jotka voivat aiheuttaa sinistä tai vihreää kasvua elintarvikkeissa

* Rhizopus hometta, joka voi aiheuttaa mustan tai harmaan kasvun elintarvikkeissa

Homeet voivat tuottaa erilaisia ​​mykotoksiineja, jotka ovat myrkyllisiä yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa terveysongelmia ihmisille ja eläimille. Joitakin yleisiä mykotoksiineja ovat:

* aflatoksiini , joka voi aiheuttaa maksasyövän

* Okratoksiini , joka voi aiheuttaa munuaisvaurioita

* Patulin , joka voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua

On tärkeää välttää sellaisen ruoan syömistä, jossa on näkyvää hometta. Jos näet hometta ruoassa, on parasta hävittää ruoka. Myös elintarvikkeiden säilytyspaikka tulee puhdistaa ja desinfioida homeen leviämisen estämiseksi.

Tässä on muutamia vinkkejä homeen kasvun estämiseen elintarvikkeissa :

* Säilytä ruokaa viileässä, kuivassa paikassa. Home kasvaa parhaiten lämpimässä, kosteassa ympäristössä.

* Pidä ruoka peitettynä. Tämä auttaa estämään homeitiöiden putoamisen ruoan päälle.

* Hävitä ruoka, jossa on näkyvää hometta. Älä syö ruokaa, jossa on hometta.

* Puhdista ja desinfioi jääkaappi säännöllisesti. Tämä auttaa poistamaan homeitiöt ja estämään niiden leviämisen ruokaan.