Freezing perunat aiheuttaa joitakin mahdollisia kielteisiä muutoksia niiden koostumus, maku ja ulkonäkö. Pakastetut perunat voi tulla pehmeä, vetistä tai rakeinen kun sulatettu. Ne voivat myös tummentaa hieman ulkonäöltään. Voit jäädyttää joitakin keittoja sisältävä perunoita, mutta pitävät tyyppi keittoa varovasti.
Tyypit Soup

Mashed tai soseuttaa perunoita on jo tarkoitus olla pehmeä ja pehmeä, joten he jäätyä ja sulaa melko hyvin. Keitot tehty pureed perunaa, kuten uuniperuna keittoa, jäädyttää hienosti. Ruokalajit sisältävät paloina perunaa, kuten kanakeitto tai nautapata, älä pärjännyt niin hyvin. Perunat näissä keittoihin tullut mitäänsanomaton ja märkä.
Pakastimeen

Jos haluat kiinnittää keitto sisältää perunaa, valitse laadukasta perunaa ilman mustelmia tai pehmeät paikat. Kokki keittoa perusteellisesti ensin. Cooking perunat tuhoaa entsyymejä, jotka edistävät laadun heikkeneminen tai värimuutoksia. Jäähdytä keitto hieman ja pakkaa sen ilmatiivis muoviastioita tai pakaste. Kirjoita päivämäärä keitto ja jäädyttää sen nollassa asteessa tai kylmempi. Käytä jäädytetty keitto kahden kolmen kuukauden parasta laatua. Lämmitä keitto ilman sulamisen kattilassa tai mikroaaltouunissa keskilämmöllä 165 F.
Tee poikkeus

Saat parhaan tuloksen, jäädyttää keitot sisältävät paloina perunoita ilman perunat. Tee pohja keittoa, jätetään pois perunat. Freeze keitto muoviastioita tai pakaste nollassa asteessa F. Lisää keitetyt perunat, kun sulaa ja lämmitä keittoa tuoreempaa maku ja parempi koostumus.