Russet perunoita, joka tunnetaan myös leivontaan perunaa, sisältävät eniten tärkkelys luonnollisesti paksuuntua keitto. Kokki vartioimatta uunissa, aloita pesemällä perunat ja lävistys niitä useita kertoja haarukalla. Paista 1 tunti. Vaihtoehtoisesti mikroaaltouuni korkealla teholla 5 minuuttia, käännä peruna yli, ja mikroaaltouuni 5 minuuttia lisää. Kun spuds on jäähtynyt, viipaloi ja kaivaa keitetty peruna ja lisätä ruoanlaitto potin. Saat enemmän tekstuuri ja ravintoa, käytä peruna nahat; sujuvan keittoa, hävitä nahat.
Boiling perunat

Yksi salaisuus paksuuntuminen perunan keittoa on varata joitakin ruoanlaitto neste kiehuu perunat. Jos resepti pyytää sinua keittää spuds ja kaikki sinun on kolme ainesosia - perunoita, voita ja maitoa - varaavat joitakin vihannesten makeutettua vettä kuin teidän varastossa base. Valitse kuutioiksi ruskistumat lisätä kehon, tai vahamainen perunat, kuten vauva punaisten tai Yukon kultaa tarjouspyyntö peruna paloina. Kiehauta kuutioiksi, raaka perunoita 15-20 minuuttia kunnes tarjouksen. Se on sinun, onko lähteä nahat, vaan huuhdo perunat ennen valmistelee.
Valmistelu Soup

Kun ruoanlaitto perunat, sulaa voita potin riittävän tilava ainekset. Ole antelias kanssa voita, käytetään noin 2 ruokalusikallista per 2-3 keskisuurten perunat. Lisää keitetyt perunat ja sekoita voisula keskilämmöllä. Jos sinulla on peruna vettä, käytä juuri tarpeeksi kostuttaa spuds - liikaa tekevät keittoa ohut - ja kuumennetaan kiehuvaksi keskilämmöllä. Saat uuniperunoita, hitaasti sekoita maitoon kun muussaamiseen ylös perunat ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää suola tai pippuria maun mukaan. Muut mausteet, kuten sipulia missään muodossa - ruohosipuli, jauhe tai hiutaleina - tee luontevia täydennyksiä.
Lisääminen Maito ja Blending

Voit välttää paahteen ja yli kiehuva , lisää maito ja kerma keitot jälkeen kasvikset ovat pehmeitä, ja kaikki on valmis ruoanlaittoon. Sujuvaa keitto perunasta paloina, odota keitto on jäähtynyt, ennen kuin siirrät sen tehosekoitin. Työskentelevät pienissä erissä, käyttäen varattuja ruoanlaitto neste ja maitoa halutun paksuuden, ja soseuta. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sauvasekoitin ja pitää kaikki ainekset pataan, lisäämällä maitoa hitaasti. Voit lisätä tekstuuri, vain sekoitus puolet keittoa, joten noin paloina peruna. Mureni pekonia, juustoa, smetanaa ja silputtua ruohosipulia tekee maukasta ja värikäs lisukkeita.
Alternate Method

Jos haluat vain likainen yhden potin, aloittaa raaka perunat ja kuutioi pieniksi paloiksi. Sulata voi, lisää spuds ja sekoita kunnes hyvin päällystetty. Tämän ensimmäisen vihlova auttaa vahvistamaan maku ja luo resistenttiä tärkkelystä. Lisää tarpeeksi vettä vain kattamaan perunat ja keitä matalalla hauduta kunnes tarjouksen. Mash perunat haarukalla tai perunan masher ja lisää maito, tai käytä sauvasekoitin, tai siirtää pienissä erissä tehosekoittimeen ja katsomista tasaiseksi. Muista maistaa ja korjata mausteet lisäämisen jälkeen maito.