Asian veden nopeaan keitetään liedelle on varma tapa aiheuttaa linssit rakoilla. Vaikka on OK käynnistääksesi kypsennyksen kuumuudelle, minuutti vesi näkyy merkkejä kiehuvaa, käännä lämpö alas keskipitkällä ja anna linssit kiehua. Sekoita linssit lempeästi kuin ne kypsyvät. Keskimääräinen paistoaika linssit on välillä 15 ja 25 minuuttia.
Taste Test

Keskimääräinen keittoaika syrjään, aikaa kuluu kokata linssejä voi vaihdella siemenet itse. Esimerkiksi, vihreitä linssejä kypsyvät nopeammin kuin ruskea, joten paistoaika saattaa olla tarpeen muuttaa vastaavasti. Ainoa tapa varmistaa, että et ole overcooking teidän linssit on testata niitä määräajoin ne kypsyvät. Scoop muutama jälkeen ensimmäiset 15 minuuttia, anna sen ensin jäähtyä ja purra alas niitä testata arkuus.
Out of Pot

Vaikka poistaisit potti lämpöä keittämisen jälkeen, linssit jatkaa keitä kuumassa vedessä. Vältä tämä skenaario valuttamalla linssejä sihti heti ruoanlaitto on valmis. Levitä keitetyt linssit ulos leivinpaperille tai suuri annos lautaselle auttaa heitä jäähtyä nopeammin jälkeen kovia. Vaihtoehtoinen jäähdytys on huuhdella keitetyt linssit viileällä vedellä viemäriin jälkeen kovia.
Linssi Jäännökset

Leftover keitetyt linssit pitävät hyvin jääkaapissa neljä päivää ilmatiiviissä astiassa tai jäädytetty 30 päivää, ennen laatu alkaa pienentyä. Siirrä linssit pakastimesta jääkaappiin yön ennen aiot lämmittää niitä. Kaada linssit pottiin, lisäämällä vain tarpeeksi vettä kattamaan. Hauduta linssit päälle liedelle kunnes lämmitetty läpi, testaamalla ne kun vain muutaman minuutin kytevän, jotta ne eivät kypsy liikaa.