Miten paksuuntua Corn Tortilla Soup (9 vaiheet)

Kokeneet syövillä ja kokit samankaltaisia ​​tietää, että maissitortilla keitto perinteisesti on ohut, mausteinen liemi. Jos haluat paksumpi keitto (ei vain paksu) ja enemmän muhennos tai chowder kuten johdonmukaisuus, mikä tahansa määrä paksuuntumista menetelmiä voidaan käyttää muuttamatta herkullinen maku. Maissitärkkelys, Roux, tapiokajauho, arrowjuuri jauhot, ja perunatärkkelyksen kaikkia voidaan käyttää turvallisesti hyvin tuloksin. Tortilla keitto voidaan vähentää myös alas hitaasti ruoanlaitto jos epäröi lisätä hiilihydraatteja.
Mitä tarvitset
Sakeutusaine
Voi (lisävaruste) B Vettä (lisävaruste) B Raskas pohja paistinpannu
Pieni allas
Vatkaa
hännille
Mittaus kupit
Measuring lusikat
paksuuntumista Roux

1. Sulata 2 rkl. voita paistinpannussa keskilämmöllä. Kuoria vaahto ylhäältä voisulaa selventää sitä.
   

2. Sekoita 2 rkl. jauhot sisään kirkastettua voita ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se muodostaa ruskean Roux. Sekoita tämä seos jatkuvasti, koska se kokkeja estää polttamisen tai paahtavan jauhoista. Kun se on tehty ruoanlaitto Roux on keskiruskea väri.
   

3. Sisällytä tämä keitto pohja loppupuolella ruoanlaittoon yhteydessä (kun kasvikset ovat kokonaan keitetty) ja sekoita keittoa, kunnes se on paksuuntunut haluamallasi tavalla.
   tuuheuttava With White Wash
   

   1. Toiminta 4 rkl. jauhot keskikokoinen kulhoon.
      

   2. Sekoita tarpeeksi vettä jauhot luoda hyvin asia tahna. Vatkaa seos yhdessä kunnes kaikki kokkareet on sekoitettu ulos.
      

   3. Sekoita tämä seos keitto, loppupuolella ruoanvalmistusta, ja keitä kunnes tärkkelyspitoisia maku jauhoja on keitetty pois, ja keitto on paksuuntunut. Jos se on liian ohutta toista tätä prosessia.
      Tuuheuttava maissitärkkelystä tai Arrow-
      

      1. Toimenpide 3 rkl. maissitärkkelystä tai arrowjuuri osaksi keskikokoinen kulhoon.
         

      2. Sekoita 3 rkl. neste tärkkelys tai arrowjuuret kunnes kaikki kokkareet ovat menneet, ja se voi takki takana lusikka.
         

      3. Sekoita maissitärkkelystä tai arrowjuuri seoksen keitto, lähellä loppua ruoanvalmistusta, ja kokki kunnes keitto on paksuuntunut halutulla tavalla. Keitto ei oikeastaan ​​alkaa paksuuntua, kunnes se on tullut jopa kiehua. Jos se on liian ohutta, voit lisätä sakeuttamisaine.