Ehkä paras tapa luoda paksu, rikas keitto on leikata nestettä ainesosien ensimmäinen paikka. Jos löytää nykyisen reseptin ohentaa keittoa liikaa, vähentää veden, maitoa tai liemi lisäät seuraavan kerran lietsoa erän. Voit myös korvata osan nesteestä paksummalla ainesosia, kuten smetana, jogurtti tai kermaa.
Yksi peruna, Two Potato

pääesiintyjä perunan keitto on jo luonnostaan ​​paksu vihannes. Jos huomaat perunan keitto on liian ohut, vain lisää perunoita muodossa keitettyä, perunamuusia tai jotkut instant perunamuusia hiutaleita. Aloita paksuuntuminen gallona keitto vain yksi tai kaksi soseuttaa perunoita, tai puoli kupillista instant hiutaleita. Jatka lisäämistä kunnes keitto saavuttaa halutun yhdenmukaisuuden. Tämä toimii myös silloin, kun yritetään paksuuntua keitto tehty autonromu potin.
Muut tuuheuttava ainesosat

Yksi helpoimmista tavoista paksuuntua melkein mitään keitto on tehdä Roux out jauhoja ja lyhentäminen. Voit käyttää voita, oliivi-tai muuta kasviöljyä tai silavaa. Lisää yhtä paljon valkoisia vehnäjauhoja kuuma lyhentäminen ja sekoita kunnes paksua. Älä lisää Roux suoraan keitto tai keitto on muhkurainen. Sen sijaan, lisää hieman keitto Roux ja sekoita kunnes paksuuntuu. Lisää paksuuntunut Roux keittoa koko ajan sekoittaen.

maissitärkkelystä on toinen luonnollinen sakeuttamisaine. Lisää yksi kupillinen kylmää nestettä kaksi ruokalusikallista maissitärkkelystä ja sekoita kunnes maissitärkkelystä on liuennut. Lisää hitaasti seos kuumaa keittoa koko ajan sekoittaen. Tuo keitto pieni kiehua ja keitä noin minuutin.

Juusto voi myös lisätä paksuus ja makua ohuita perunan keittoa. Sekoita joissakin raastettua cheddar tai Monterey Jack ja tuo keitto kiehua.
Pelkistysmenetelmä

Koska keittoa kokit, jotkut nestettä poistuu potin höyrynä . Paksuuntua perunan keittoa lisäämättä ylimääräisiä ainesosia, anna sen hautua pidempään liedellä. Ole varovainen estää keitto paahteen tai polttamalla sekoittaen usein. Kauemmin keitto Simmers, pehmeämpi perunat tulee. Jos haluat oman spuds on vankempi rakenne, alennus ei saa olla paras tapa paksuuntua keitto.