Miten paksuuntua Navy papukeitto (13 askelta)

Navy papukeitto on runsas, maukas keitto vain ripaus makeutta. Useimmat reseptit kuitenkin tulla ulos hieman vetistä. Jos haluat paksuuntua oman laivaston papukeitto, on olemassa useita tekniikoita, jotka tekevät niin samalla lisäämällä maku lautasen. Voit paksuuntua oman papukeitto kanssa Roux, perunaa, jauhot, maissitärkkelystä tai perunamuusi pavut keittoa itse.
Mitä tarvitset
Navy papukeitto
Two perunaa
1 kuppi jauhoja
1 kuppi roux
1 lb voita
Medium kattilaan
Wire vispilä
Cheesecloth
Medium kulhoon
perunat

1. Pese ja kuori perunat. Voit käyttää mitä tahansa peruna haluat, mutta maku keltainen perunat menevät parhaiten keitto.
   

2. Dice perunoita.
   

3. Kiehauta perunat. Haluat peruna pehmetä, mutta ei tullut niin vetinen, että se alkaa hajota. Seitsemästä kymmeneen minuuttia kuumuudelle tulisi pehmentää peruna riitä mash.
   

4. Mash tai soseen perunoita. Voit käyttää peruna-muussaamiseen työkalun tai haarukalla. Voit sose perunat, yksinkertaisesti ajaa ne läpi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
   

5. Sekoita perunat laivasto papukeitto. Voit lisätä perunat joko loppuvaiheessa ruoanlaitto keittoa tai myöhemmin aikana uudelleenlämmitykseen.
   Roux
   

   1. Tee kirkastettua voita. Kirkastettua voita on voita, josta maidon kiintoaineita ja heraproteiinien on suodatettu. Tehdä sula voi, lämpöä voita kattilassa miedolla lämmöllä. Noin viiden minuutin kuluttua, heraproteiinit kelluu huipulle muodossa valkoisen vaahdon ja maidon kiintoainesta on vajoavat pohjaan. Käytä lusikka kuoria pois vaahtoa päälle. Kaada loput voista läpi cheesecloth. Kirkastettua voita rasittaa ulos maidon kiintoaineita jättäen vain kirkastettua voita.
      

      Jos tallennat kirkastettua voita ilmatiiviissä lasipurkissa, se säilyy jopa vuoden. Ostaa pari kiloa suosikki voita, kun se on myynnissä ja tehdä kirkastettua voita pitää käsillä tulevaa reseptejä.
      

   2. Kuumenna kirkastettua voita. Jos käytät valmiista kirkastettua voita, joka säilyttää jääkaapissa, kuumenna se niukassa lämpöä liesi.
      

   3. Sekoita kirkastettua voita ja jauhoja. Kun teet Roux, aina sekoita yhtä suureen osaan jauhoja ja rasvaa, tässä tapauksessa kirkastettua voita. Käytä vispilä ja sekoita jauhot hitaasti varmistaa pehmeä rakenne.
      

   4. Heat Roux seoksen. Kun jauhot ja kirkastettua voita ovat sujuvasti sekoitetaan, kuumenna Roux miedolla lämmöllä sekoittaen usein. Roux on hyvin herkkä, ja sitä on seurattava tarkasti.
      

      On olemassa neljänlaisia ​​Roux: valkoinen, vaalea, ruskea ja tummanruskea. Kauemmin kokki Roux, tummempi se saa. Valkoinen ja vaalea Roux käytetään paksunee keittoihin. Viiden minuutin kuluttua saat valkoinen Roux. Kun 20 minuuttia, sinulla on vaalea Roux.
      

   5. Sekoitetaan laivasto papukeitto. On parasta lisätä Roux loppuvaiheessa ruoanlaitto laivaston papukeitto.
      Pavut
      

      1. Huuhtele laivasto pavut. Koska tämä keitto on papukeitto, se on parasta käyttää samaa pavut vaati resepti.
         

      2. Liota papuja. On parasta antaa pavut liota yön yli, mutta niiden pitäisi ainakin liota kahdeksan kymmenen tuntia.
         

      3. Cook pavut. Voit kokki enemmän papuja keittoa kuin resepti vaatii, tietäen, että te mash ne keittoon sakeutusaineena. Toinen vaihtoehto on kokki ja perunamuusi ylimääräisiä laivaston pavut erikseen, lisää ne keittoon vuoden viimeisen ruoanlaitto vaiheissa.