Miten saada Beef maha Soup in One Hour (4 vaiheet)

Ciorba de burta (naudanliha roska keitto) on perinteinen romanialainen kurssin. Perinteisesti se voi kestää useita tunteja, jotta ciorba de burta, mutta jos käytät painekattila, voit tehdä naudanlihaa roska keitto vain yksi tunti.
Mitä tarvitset
3 kiloa naudanlihaa mahalaukku
4 rkl etikkaa
1/4 tl suolaa
16 unssia smetanaa
16 unssia jogurtti
1 porkkana, leikataan pieniksi paloiksi
5-6 valkosipulin kynttä, murskattu ja sekoitettu hieman suolaa ja vettä
1 sipuli, hienonnettu
Ohjeet

1. Pese naudanlihaa mahalaukku ja aseta se painekattila, joka kattaa sen vedellä (12 14 kupillista vettä). Lisää 1/4 rkl suolaa ja 1 rkl etikkaa veteen. Aseta paine liesi Korkeapaine 25-30 minuuttia.
   

2. Vaikka naudanlihan roska on painekattila, laita porkkana-paistinpannu 2 rkl öljyä ja ruskista varten 2-3 minuuttia. Lisää smetana ja jogurtti, sekoitetaan jatkuvasti hännille. Lisää puolet valkosipulin koostumuksesta.
   

3. Kun painekattila ajastin laukeaa, irrota naudanliha tripe ulos (jättäen vesi) ja leikkaa se pienissä nauhat. Aseta nauhojen takaisin painekattila kanssa hienonnettu sipuli. Aseta painekattila vielä 5 minuuttia.
   

4. Kun 5 minuuttia on kulunut, avaa varovasti painekattila ja lisää smetana ja jogurtti seoksen, loput valkosipuli koostumuksen, 2 3 rkl etikkaa, ja niin paljon suolaa kuin katsotte olevan tarpeen. Aseta painekattila hautua 10-15 minuuttia. Sekoita kaikki ajoittain puisella lusikalla.