Miten tehdä mausteinen Korean Seafood Stew

Kun runsaasti mereneläviä, Korea esittelee sen bounty sen ruokaperinteitä. Yksi suosituimmista tavoista valmistautua kalastaa Koreassa on luoda muhennos sitä. Korealaiset käyttävät kuivatusta merilevästä useimmista patoihin, tyypillisesti Laver kind - tunnetaan & quot; Kim & quot; tai & quot; gim & quot; Korean ja & quot; Nori & quot; in japani. Merilevää käytetään myös nautiskellen tai lisuke. Lisäämällä joitakin chili ja jauhe kala muhennos voi antaa sen mukavan maalin.
Mitä tarvitset
4 kupillista kaalin, leikataan 2-tuuman ruutua
2 tuoreita tai pakastettuja merikrotti fileet, leikataan 3-inche kpl
puoli kiloa keskisuurten katkarapuja, jäädytetyt tai tuoreet
1 pakkaus enoki herkkusieni, leikkaa pohja ja juuria
2 keskikokoista mustekaloja, suikaleina
1 punta pehmeä tofu
3.5 unssia kuivatut Laver merilevää
2 punaista chili, viipaloituna
1 vihreä chili, viipaloituna
2 kevätsipulia, viipaloitu 1 tuuman kpl
2 rkl punaista chili paprikajauhetta
1/2 rkl dashi jauhetta, kalakeittoa pohja
1/2 tl soijakastiketta
10 kuivattu anjovis
Suolaa
Ohjeet

1. Laita simpukat astiaan vettä. Anna heidän & quot; oksentaa & quot; hiekkaa ja roskia ja muutokseen vettä, kun hämärät, vähintään 1 tunti yhteensä. Valmista muita mereneläviä ja vihanneksia odottaessasi simpukat avata.
   

2. Wash enoki sienet, puolittaa ne ja hävitä päät (juuria).
   

3. Tuo 8 kupillista vettä kiehuvaksi. Kun kuplivaa, lisää anjovikset ja vähentää kiehua. Anna keitä 15 minuuttia.
   

4. Kuori pois epäpuhtautena liemi ja käyttää siivilän silmäillä ulos sardelli hävittämään. Mausta soijakastike, ripaus suolaa ja dashi.
   

5. Lisää valkosipuli, punainen ja vihreä chili ja chilijauhetta. Pidä liemi kytevän miedolla lämmöllä.
   

6. Lisää kaikki mereneläviä ensin keitto liemi. Kypsennä 5 minuuttia, lisää sitten sienet.
   

7. Lisää kaali, niin keitä kolme minuuttia ennen kuin lisäät tofu ja merilevää.
   

8. Cook koko potin ylimääräisiä 3-4 minuuttia tai kunnes mereneläviä on keitetty kautta, välillä sekoittaen.
   

9. Ripottele vihreitä sipulit keitto ennen tarjoilua. Lisää chili haluttaessa.