Saako raakaa kanaa laittaa keittoliemeen?

Ei , Ei saa laittaa raakaa kanaa suoraan keittoliemeen. Kun lisäät kanaa keittoon, on tärkeää varmistaa, että se kypsennetään perusteellisesti, jotta vältytään ruokaperäisiltä sairauksilta. Tässä on oikea tapa lisätä kanaa keittoliemeen:

1. Raaka kanan valmistus :

- Sulata pakastetut kananrintafileet kunnolla, jos käytät.

- Taputtele broilerin rintafileet kuiviksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

2. Ruskistus :

- Kuumenna öljyä kattilassa keskilämmöllä.

- Lisää broilerin rintafileet ja anna niiden ruskistua joka puolelta. Tätä vaihetta kutsutaan "paistamiseksi" ja se lisää kanan makua.

3. Kiehuva :

- Kun kana on ruskistunut, kaada joukkoon keittoliemi.

- Kuumenna liemi kiehuvaksi. Älä keitä, jotta kana ei keitä ja kuivuisi.

4. Keittoaika :

- Jatka keiton hauduttamista kanan kanssa vähintään 10-12 minuuttia tai kunnes kanan sisälämpötila saavuttaa 165°F (74°C) lihalämpömittarilla mitattuna.

- Tämä sisälämpötila varmistaa, että kana kypsennetään perusteellisesti ja on turvallista kuluttaa.

5. Viipalointi tai paloittelu :

- Kun kana on kypsää, poista se kattilasta ja aseta sivuun.

- Kun kana on hieman jäähtynyt, viipaloi tai revi se pieniksi paloiksi.

6. Takaisin keittoon lisääminen :

- Lisää viipaloitu tai paloiteltu kana takaisin keittoliemen joukkoon.

- Kuumenna keitto kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä muutama minuutti makujen yhdistämiseksi.

Seuraamalla näitä ohjeita voit keittää kanan turvallisesti ja perusteellisesti keittoliemillesi, mikä varmistaa herkullisen ja turvallisen annoksen.