Voitko pakastaa juustoa keittoon?

Juuston pakastamista keittoon ei yleensä suositella, koska juuston rakenne ja maku voivat muuttua pakastettuna ja sulatettuna. Jotkut juustot, kuten raejuusto ja ricotta, eivät kestä hyvin jäätymistä ja voivat muuttua rakeisiksi tai vetisiksi sulatettaessa. Muut juustot, kuten cheddar tai parmesaani, voivat murenea tai menettää makunsa jäätyessään.

Jos päätät pakastaa juustoa keittoon, on parasta käyttää kovaa juustoa, joka pitää muotonsa ja makunsa hyvin, kuten cheddaria tai parmesaania. Raasta juusto ja lisää se keittoon juuri ennen tarjoilua sen sijaan, että pakastat juustoa suoraan keittoon.