Millainen keitto julienne on?

Julienne ei ole keittotyyppi, se on ruoanlaitossa käytetty leikkaustekniikka. Se sisältää vihannesten tai muiden ainesten leikkaamisen pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Julienne-leikkeitä käytetään yleisesti keitoissa, salaateissa ja perunoissa.