Jotkut kypsennetyt ruoat kelluvat keitossa?

- Tiheys :Keitossa kelluva keitetty ruoka on vähemmän tiivistä kuin itse keitto. Tiheys on mitta siitä, kuinka paljon massaa pakataan tiettyyn tilavuuteen. Mitä enemmän massaa esineellä on, sitä tiheämpi se on. Keitossa kelluva keitetty ruoka on vähemmän tiivistä, koska siinä on enemmän ilmataskuja kuin keitossa. Nämä ilmataskut tekevät ruoasta vähemmän tiheää ja saavat sen kellumaan.

- Pintajännitys :Nesteen pinnalla on tietty määrä jännitystä, joka syntyy nestemolekyylien vetovoimasta toisiinsa. Tämä pintajännitys voi tukea esineitä, jotka ovat vähemmän tiheitä kuin neste, jolloin ne kelluvat. Kun kypsennetty ruoka laitetaan keittoon, se voi levitä ja muodostaa ohuen kerroksen keiton pinnalle. Keiton pintajännitys voi sitten tukea kypsennetyn ruoan painoa ja saada sen kellumaan.

- Viskositeetti :Nesteen viskositeetti on mitta siitä, kuinka vastustuskykyinen se on virtaamiselle. Keitossa kelluva keitetty ruoka on usein vähemmän viskoosi kuin keitto. Tämä tarkoittaa, että se virtaa helpommin ja ei todennäköisesti uppoa.

- Muoto :Kypsennetyn ruoan muoto voi myös vaikuttaa sen kellumiseen. Kypsennetty ruoka, joka on litteä tai jolla on suuri pinta-ala, kelluu todennäköisemmin kuin ruoka, joka on painava tai jonka pinta-ala on pieni. Litteä tai suuripintainen ruoka levitetään keiton pinnalle, mikä lisää pintajännitystä ja tukee ruoan painoa.