Onko elintarvikemylly hyvä tehdä hernekeittoa Jos on, niin mistä löydän reseptejä?

Elintarvikemylly on hyödyllinen keittiötyökalu, jota voidaan käyttää moniin tarkoituksiin, mukaan lukien hernekeiton valmistukseen. Elintarvikemylly koostuu syöttösuppilosta, joka pitää prosessoitavan ruoan, lieriömäisestä tynnyristä, jossa on pieniä reikiä, ja kammen, joka pyörittää rumpua. Kun kampea käännetään, ruoka pakotetaan rummun reikien läpi, jolloin tuloksena on tasainen sose.

Elintarvikemyllyn käyttäminen hernekeiton valmistamiseen on loistava tapa saavuttaa tasainen, yhtenäinen rakenne. Tässä on hernekeiton perusresepti elintarvikemyllyllä:

Ainesosat:

* 2 kupillista kuivattuja herneitä, huuhdeltu ja lajiteltu

* 6 kuppia kana- tai kasvislientä

* 1 sipuli hienonnettuna

* 2 porkkanaa hienonnettuna

* 2 sellerin vartta hienonnettuna

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl mustapippuria

* 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä

* 1/4 kuppia raskasta kermaa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kattilassa halkaistut herneet, liemi, sipuli, porkkanat, selleri, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä hiljalleen 1 tunti tai kunnes herneet ovat kypsiä.

2. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä muutama minuutti. Soseuta keitto sitten erissä elintarvikemyllyllä tasaiseksi.

3. Laita keitto takaisin kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon halutessasi persilja ja kerma. Tarjoile kuumana.

Vinkkejä:

* Ajan säästämiseksi voit käyttää myös pakasteherneitä kuivattujen herneiden sijaan. Lisää vain pakastetut herneet kattilaan liemen ja vihannesten kanssa ja keitä, kunnes ne ovat lämmenneet.

* Jos sinulla ei ole elintarvikemyllyä, voit soseuttaa keiton myös sauvasekoittimella. Muista sekoittaa keitto pienissä erissä roiskeiden välttämiseksi.

* Hernekeitto on loistava tapa käyttää kinkku- tai pekonijäämät. Lisää vain hieman kuutioitua kinkkua tai pekonia kattilaan yhdessä herneiden ja vihannesten kanssa.

* Hernekeittoa voi tarjoilla kuumana tai kylmänä. Jos aiot tarjoilla keiton kylmänä, muista jäähdyttää se kunnolla ennen tarjoilua.