Miten saada Split Linssit

Kaikki linssi lajikkeet tarvitsevat kytemässä, mutta eri muodoissaan määrittää niiden rakenne ja ruoanlaitto kertaa. Linssit kanssa kuoret poistetaan kokki al dente niin vähän kuin 10 minuuttia, ja toimivat hyvin lisuke tai salaatti. Kypsennä sama kuori-poistaa linssit 30 minuuttia, kuitenkin, ja ne saavuttavat tahnamainen koostumus, joka menee hyvin keittoihin ja kastikkeisiin. Toinen lajike, split linssit - linssit taulu puolella ja pyöristetty puoli - on mieto maanläheinen maku, joka hyötyy aromaattisia ainesosia - vihanneksia ja yrttejä käytetään ensisijaisesti niiden aromaattiset vivahteet, kuten porkkanat, sipulit, selleri ja timjami.
Asiat Tarvitset
Valkoinen pyyhkeen tai paperipyyhkeitä
Colander
Pot
Oil tai voita
porkkanat
Onions
Selleri
Vesi tai
Salt
timjami, persilja varret ja mustapippuria
Spoon
Pepper
Ohjeet

1. Kaada linssit pois päin valkoinen keittiö pyyhe tai paperipyyhkeitä, ja tutkia niitä varten kivet, roskat tai vahingoittuneet, nahistuneita eikä palaset.
   

2. Kaada linssit osaksi siivilä ja huuhtele ne kylmällä juoksevalla vedellä minuutin tai kaksi. Aseta linssit hetkeksi syrjään.
   

3. Coat pohjaan potin ohuella patina öljyä tai voita ja aseta se liesi yli keskipitkän vähän lämpöä. Lisää kuutioiksi porkkanat, sipulit ja selleri ja kypsennä kunnes kasvikset ovat läpikuultavia, ja on julkaissut kosteutta, ruoanlaitto tekniikkaa kutsutaan hikoilua. Hikoilu kasvisten miedolla lämmöllä coaxes aromaattisia ominaisuuksia heiltä eikä kukistaa muita ainesosia, joilla Karamellisoitumisen ja smokiness joka johtuu lämpötulostusteknologioita sauteing.
   

4. Kaada vettä tai varastosta potissa . Ei ole väliä, minkä tyyppinen split linssit olet kokki, käytä kahta-yhteen suhde veden linssejä.
   

5. Season vesi suolalla joten se maistuu suunnilleen yhtä suolaista kuin haluat linssit maun, kun olet valmis.
   

6. Lisää koko yrtit ja mausteet, kuten timjami, persilja varret ja kaksi tai kolme mustapippuria, veteen tai varastossa, haluttaessa. Mausteyrttejä ja mausteita, lievä yrttejä ja mausteita käytetään lisätä hienovaraisia ​​makuja ja aromit, joita käytetään yleisesti kytevän nesteisiin antamaan makuja, jotka tukevat makuja tärkein ainesosa.
   

7. Tuo vesi tai optio kiehuvaksi ja lisää split linssit. Sekoita linssit ja keitetään ne noin kolme minuuttia, sitten vähentää lämpöä tuskin kiehua.
   

8. Keitä linssit kunnes tarjouksen, mutta herkullinen: eräänlainen al dente. Kypsennysajat vaihtelevat iän linssit; kuluu punaisia ​​lajikkeita noin 25 minuuttia kokki ja vihreä ja ruskea lajikkeet noin 35-40 minuuttia kokki.
   

9. Maista linssit, kun 20 minuuttia tarkistaa niiden arkuus ja mausteita. Lämpö tuo esiin eri makuja elintarvikkeissa kauemmin ne kypsyvät. Esimerkiksi maku muhennos on täysin erilainen, kun 45 minuuttia ja kytevän yli viiden minuutin kytevän. Maut sulautuvat, joidenkin makuja siirtymässä taustan ja samalla uusia makuja syntyy - kaikki muutokset, jotka saattavat vaatia toista ripaus suolaa, tai ylimääräinen halki mustapippuria. Aina maku elintarvikkeet, erityisesti ne, jotka kiehua, ennen, sen aikana ja sen jälkeen kypsennyksen.
   

10. Maista linssit uudelleen, kun ne saavuttavat halutun arkuus ja säädä mausteita tarvittaessa. Valuta linssit siivilä ja poimia mitään laakerinlehdet, mustapippuria ja yrtti oksaa tarvittaessa ennen tarjoilua.