Mitkä ovat parsakaalilajikkeet?

Parsakaalia on useita lajikkeita, joista jokainen tarjoaa hieman erilaisia ​​makuja, värejä ja kasvuominaisuuksia. Tässä on joitain yleisimmistä parsakaalityypeistä:

1. Calabrese-parsakaali:

- Tunnetaan myös nimellä italialainen parsakaali tai itäävä parsakaali, ja se on yleisin supermarketeista löytyvä tyyppi.

- Sillä on tummanvihreitä, tiiviisti ryhmittyviä kukintoja paksuilla varrella.

- Calabrese-parsakaali tunnetaan perinteisestä parsakaalimaustaan.

2. Violetti itäävä parsakaali:

- Kuten nimestä voi päätellä, tällä lajikkeella on eläväiset violetit kukat ja varret.

- Se on makeampi ja miedompi maku verrattuna tavalliseen parsakaaliin.

- Violetti itäävä parsakaali tarjoaa houkuttelevan lisäyksen salaatteihin ja friteereihin.

3. Romanesco-parsakaali:

- Romanesco erottuu ainutlaatuisilla limenvihreillä fraktaalikukilla, jotka muodostavat kierrekuvion.

- Siinä on pähkinäinen, hieman makea ja herkkä maku.

- Romanescoa arvostetaan erottuvan ulkonäön ja ainutlaatuisen maun vuoksi.

4. Wok Broc (tai Broccolini):

- Parsakaali on parsakaalin ja kiinalaisen lehtikaalin hybridi.

- Sillä on pitkät, ohuet varret ja pienemmät kukinnot.

- Parsakaali on mieto ja hieman makea maku.

- Pehmeän luonteensa vuoksi sitä käytetään yleisesti paistinpannuissa ja muissa pikakeittomenetelmissä.

5. Vihreä Calabrese-parsakaali:

- Eloisa vihreä lajike, joka näyttää samanlaiselta kuin Calabrese-parsakaali, mutta voi olla hieman makeampi maku.

6. Marathon-parsakaali:

- Tämä lajike tuottaa sekä keski- että sivupäätä, mikä tarjoaa pidennetyn sadon.

- Marathon-parsakaalilla on hyvä makuprofiili ja sitä voidaan käyttää erilaisiin ruokiin.

7. Itävä parsakaali:

- Tunnetaan myös nimellä rapini tai parsakaali rabe, itävillä parsakaalilla on pieniä kukintoja pitkänomaisia ​​varsia pitkin.

- Sen maku on hieman kitkerä ja sitä käytetään usein italialaisessa ja välimerellisessä keittiössä.

8. Baby Broccoli tai Baby Broc:

- Nämä ovat pohjimmiltaan epäkypsiä parsakaalikasveja, jotka on korjattu pienempään kokoon.

- Niillä on makeampi ja pehmeämpi maku verrattuna kypsään parsakaaliin.

9. Valkoinen parsaparsakaali:

- Sisältää valkoisia tai vaaleanvihreitä kukintoja ja varsia, jotka tarjoavat miedomman maun.

Muista, että tiettyjen parsakaalilajikkeiden saatavuus voi vaihdella alueen ja vuodenajan mukaan. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan tiettyä lajiketta, ota yhteyttä paikallisiin viljelijöihin tai erikoistuotekauppoihin.