Millaisessa maaperässä kaali kasvaa?

Kaali kasvaa parhaiten hyvin valuvassa, hedelmällisessä maassa, jonka pH on 6,0-7,0. Maaperän tulee olla runsaasti orgaanista ainesta ja sillä tulee olla hyvä kosteudenpitokyky. Kaalia voidaan kasvattaa myös korotetuissa pedissä tai astioissa.