Mitä ravintoaineita kasvisruokaryhmä tarjoaa?

Vihannekset ovat erinomainen vitamiinien, ravintokuitujen ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien:

* A-vitamiini

* C-vitamiini

*K-vitamiini

*Kalium

* Magnesiumia

* Folaatti

* Kuitu

Vihannekset ovat myös vähän kaloreita ja rasvaa, ja ne voivat auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja joidenkin syöpien riskiä.