Pitäisikö kurkut blanšoida ennen suolakurkkujen valmistamista?

Ei, valkaisua ei yleensä tehdä suolakurkkua valmistettaessa.

Kurkkujen valkaisu poistaisi suolakurkkujen toivotun rapean koostumuksen. Lisäksi valkaisu voi johtaa joidenkin ravintoaineiden ja maun menettämiseen.