Kuinka monta prosenttia vettä porkkanoissa on?

Porkkanoiden vesiprosentti vaihtelee lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen, mutta keskimäärin porkkanoissa on noin 88 % vettä. Tämä korkea vesipitoisuus edistää porkkanoiden rapeaa rakennetta ja virkistävää makua.