Mikä keskiaikainen vihannes näyttää porkkanalta, mutta lehdet ovat pitkät ja hieman leveät?

Keskiaikaista vihannesta, joka näyttää porkkanalta, mutta jossa on pitkät ja hieman leveät lehdet, kutsutaan palsternakkaksi. Palsternakka on juurikasvi, jota on viljelty vuosisatoja ja joka on edelleen suosittu. Ne ovat väriltään valkoisia ja niillä on makea, hieman pähkinäinen maku. Palsternakka voidaan syödä keitettynä tai raakana, ja sitä käytetään usein keittoihin, muhennoksiin ja muihin ruokiin. Palsternakan lehdet ovat pitkiä ja hieman leveitä, ja ne ovat myös syötäviä. Niitä voidaan käyttää salaateissa tai keittää kuten muitakin vihanneksia.