Mikä on parsakaalin valkoinen pala?

Parsakaalin valkoista palaa kutsutaan kukannaksi . Parsakaali on ristikukkainen vihannes, joka on sukua kaalille, kukkakaalille ja lehtikaalille. Kukat ovat parsakaalikasvin pieniä, avaamattomia kukkanuppuja. Ne ovat parsakaalin ravitsevin osa ja ovat hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä kuidun ja antioksidanttien lähde.