Miltä porkkanan juuri näyttää?

Porkkanan juuret ovat tyypillisesti pitkiä ja lieriömäisiä, niissä on terävä kärki ja tylppä pää. Niillä on sileä pinta ja kirkkaan oranssi väri, vaikka jotkut lajikkeet voivat olla violetteja, keltaisia ​​tai valkoisia. Juuri koostuu keskeisestä ytimestä, jota ympäröivät samankeskiset ksyleemi- ja floemikudosrenkaat. Ksyleemiastiat kuljettavat vettä ja kivennäisaineita maaperästä lehtiin, kun taas floemiastiat kuljettavat sokereita ja muita ravinteita lehdistä alas juurille. Juuren ulkokerroksen peittää ohut kerros korkkikudosta, joka auttaa suojaamaan juuria vaurioilta ja kuivumiselta.